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针对“3·15”曝光的“槽头肉制作梅菜扣肉”等食品安全问题，为及时掌握和化解食品安全风险，网易体育直播市市场监管局部署开展了肉类及肉制品专项检查整治行动，进一步规范肉制品生产加工经营行为，切实保障群众饮食安全。

本次检查整治，该局组织执法人员采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，对网易体育直播以畜禽肉为主要原料的肉制品生产企业、农贸市场、批发市场、大中型超市进行全覆盖检查。

在食品生产领域，执法人员对肉制品食品生产企业是否严格履行进货查验制度，采购的猪肉是否具备“两证一报告”，是否存在来历不明或者检验检疫不合格肉制品等违法行为进行严格细致地检查，现场要求食品生产企业全面落实食品安全主体责任，严格执行食品安全制度要求，不断强化原料采购和生产过程控制，切实提升食品安全管理水平。截至目前，已检查熟肉制品生产企业24家，暂未发现采购使用未经检疫和使用槽头肉生产加工的违法行为。

在食品流通领域，执法人员对大中型超市、农贸市场、批发市场进行了检查排查，已排查食品销售业户28家，未发现销售曝光的安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司生产的梅菜扣肉产品。

下一步，网易体育直播市市场监管局将继续紧盯食品生产流通领域质量管控，加大肉类及肉制品生产经营单位的日常监管力度，把好原材料采购关、生产过程控制关，切实筑牢食品安全防线。